DIY 健康美味芒果雪糕

最近在淘寶寶淘了一個雪糕機
已經做了好幾次的雪糕，超簡易、味道又好
自己做雪糕，用料十足又夠新鮮
仲可以自行調較甜度
我覺得好值得介紹一下呢



我就是買了這台單速雪糕機，耗電量才 8W
不貴，但品質 OK
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.41&id=1304452451

其實香港也有不少雪糕機選擇，便宜的好像三百元左右都有。貴的千多二千元也有。
我這台計番匯率、運費，省不了多少
我是看到規格應該差不多，懶得自己出去抬罷了
雪糕機不是 rocket science 嘛，除非打算買功能很好或名牌的
若然打算買平價選擇，其實都是差不多貨色 ...
我拿來當玩具的，偶爾才做一次，沒啥所謂

我的原則是，如果是每天用的電器、耗電量高的電器，就一定要買好一點
一來安全 (這是最重要的)
二來同樣耗電量但品質好的電器輸出率會較好 (較慳電 ... 電費不便宜喔)
三來耐用一些、品質好些，貴買平用就值得了 (每天用的，若然不好用，又不捨得丢，日日篤眼篤鼻就 ... )

跟其他雪糕機一樣，內膽先要雪凍 13-15 小時左右
要把冰箱調到最凍，據說要達攝氏 -17 度
不夠凍做不成功的

這款雪糕機的好處，是內膽不太大
因為我家冰箱沒太多多餘空間呢 

我已經做了好幾次的雪糕
我自己喜歡的份量
大概是 250ml 淡忌廉 + 100ml 牛奶 + 200g 鮮果 (如果汁較多的最好先隔水)
這可做出大概 500ml 的新鮮雪糕
砂糖方面，可視乎鮮果甜度再自行調較
如果買熟透的芒果，基本上不加糖也可以
但個人認為加少許 (3-4 小匙) 的糖可以更提味 

我曾以為全部份量都用忌廉、不加牛奶出來的成品會更美味
我已經是用 President 的淡忌廉了
但實驗後發現都是要加一些牛奶，奶香味才夠濃，奇怪呢

做的時候，我會把三分二的鮮果肉加進忌廉、牛奶和糖
用攪拌棒攪勻，基本上十幾秒已 OK，非常便捷
攪拌棒又是超好用廚房工具之一呢，用途多多、價錢也便宜
我用這支是百靈牌的，幾年前買，才三百元左右吧
(http://www.braun.com/global/household/food-preparation/multiquick-hand-blenders/multiquick-3.html)

餘下的三分一鮮果肉，待雪糕做好後才加進去，口感更好



準備好材料後，開動機器，攪拌棒會緩緩轉動
這時候才把材料從頂部開口慢慢倒進去
次序不要攪亂啊



然後讓雪糕機慢慢攪動，大約 30 分鐘就去按熄它

剛做好的雪糕是軟雪糕狀的
熟透的芒果，做出來的顏色已經好誘人

這時候才把剩餘的果肉加進去攪勻

趁雪糕還是軟軟的，就將它轉移到食物盒
建議不要用那個內膽直接雪凍雪糕
否則用雪糕勺舀雪糕時，容易刮花內膽

看，剛好就是這種密實盒一盒的份量啦

把食物盒放到冰格幾小時，就變成好像超市買回來的雪糕了



自己做的雪糕，新鮮無添加，沒有防腐劑、色素和多餘糖分
所以我自己也偷吃了一點
笨 C 也超愛吃的啊 ~

後記：如果沒有雪糕機, 可以用電動打蛋器
第一次打時打到o的奶漿濃稠, 慢慢滴下的程度
然後倒入食物盒放入冰格, 雪 2-3 個鐘
凍得o黎中間仲係軟軟地時, 用打蛋器再打鬆佢
\之後每 1 個鐘打一次
如是者重複 3-4 次, 見到雪糕份量變大、質感變雪糕狀時就可完成
==> 不過呢個方法太煩, 我頂唔順, 所以買部細細地o既雪糕機o黎玩下

笨 B 媽媽生活記事

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