2012年6月15日 星期五

Miele 蒸爐:鮑魚汁花膠生菜

好多朋友話我知
用蒸爐蒸菜比用水烚菜更好食
竟 ~ 然 ~ 如 ~ 此?
(查實因為我向來只得炒菜和水烚兩種選擇 )

之前兩次試爐
都係蒸三色椒
今次搵o的葉菜o黎試下喇 ~

卜卜脆o既唐生菜
用o黎做沙律都得 (撈日式沙律醬 + 芝士碎勁正!按此重溫)
所以今次試下用 100 度蒸一分鐘

因為生菜葉太「呀咋」的關係
所以要分兩個蒸盤來裝



花膠係之前一早發定
放在冰格備用的
一向用o黎煲雞湯
但我陀左笨 B,突然間好厭惡雞湯的味道
前幾個月,笨 B 爸爸堅持要煲雞湯俾我 ... 其實"俾佢個仔"飲
所以我掐著鼻子飲了幾次
但天氣開始熱,胃口不佳加上討厭雞湯
我卒之忍唔住下命令不准再煲
所以,雪櫃o既花膠就要搵其他用途清埋佢了

用現成支裝鮑魚汁
加少少瑤柱絲 (查實係有"瑤柱鮑魚汁" o既 ... 不過因為屋企有瑤柱, 所以我只買了淨鮑魚汁)
煨到軟淋入味便可
可以一早準備定
蒸好菜鋪上面便成

蒸了一分鐘的唐生菜
殺了青但不失爽脆,菜味突出
可能因為蒸爐溫度穩定均勻,唔會過熱 overcook
而且蒸盤底部有孔,唔會被生菜釋出o既水份浸淋晒o的菜
最重要係菜味唔會流失於烚菜水中
所以以唐生菜o黎講,蒸o既確實真係比水烚o的好味得多!

唔 ~ 蒸唐生菜大成功
下次又試下其他菜先



同場加映,例牌有蒸魚
呢條好似係石"魚立"
我覺得魚味麻麻啫



為食o既笨 C,最鍾意食蒸魚
所以吼實嫲嫲碗飯   哈哈哈








笨 B 媽媽生活記事

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8 則留言:

  1. 笨 C looks alike her grandmom very much.. hahaha

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  2. 唔怪得苯c皮膚咁滑滑啦

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  3. 嫲嫲抱住苯C⋯好溫馨呀!

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  4. 如果食唔到花膠。不如食下任達華果隻魚油丸。我陀第二個時都係食佢。佢係用沙甸魚做唔怕魚太大條有雪卡毒。

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  5. Hi... shame on me. May I ask what "水烚" means?

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  6. 其實俾佢個仔飲=====〉

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  7. 你就好啦, 有e個蒸爐, 好羨慕呀!

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  8. hi , 笨B媽, 你呢條魚叫鐵立 ...

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