2012年4月8日 星期日

Miele 電蒸爐:初到埗

上回出席左 Miele 電蒸爐 x Ricky 飯局 (按此重溫)
估唔到有下文 ...

Miele 挑選左我成為 purasteam 電蒸爐o既試用者之一!!!
真係非。常。喜出望外!!!

因為,當晚高手雲集
煮食高手、人氣爆燈的比比皆是
我竟能得到 Miele o既青睞,真係非常榮幸呢

莫非 ... Miele 睇左我對電磁爐o既「非專業研究系列」
好欣賞我o既研究精神?
冇錯,我對各類新式家庭用品和電器,真係有莫名o既喜好
除左會研究點樣用得精、仲會研究埋佢地o既原理
(呢方面,要鳴謝笨 B 爸爸o既技術指導)
(同埋笨 B 爸爸時常對我o既 "激勵"
 
查實我冇 technical 底
但因為要說服笨 B 爸爸出資購買
又或者我私下買完後要 "安撫" 佢
好多時都要做大量資料搜集
講到佢冇聲出,佢先唔會哦我
)


今次呢台 Miele 電蒸爐
已經好評如潮,仲要免費試用
但笨 B 爸爸亦不改一貫作風
咦依哦哦,話用鑊蒸咪好囉,冇啦啦整多舊魚 (下刪 100 字) (抱歉佢講野係好直接兼不加修飾)
又要搵個位擺呢部蒸爐,廚房已經冇位仲成日塞野入去 (下刪另外 1000 字)

所以,為左令呢部電蒸爐成功加入我家做一份子
我又要發揮我o既小宇宙啦啦啦 
我一定要證明俾笨 B 爸爸睇
呢部係好野o黎架 ~~~

Miele steam oven

因為暫時未安排好一位專用位置給這電蒸爐
所以我先不撕去外層的保護膠貼
以免弄髒弄花 ~

跟機的配件全放在爐裡了,一目瞭然
左邊的層架放的是蒸盤和蒸架,最多可放三層 (一次過蒸三種食物)
右邊灰色大大個的是水箱,用來注水製造蒸氣



精美的說明書和厚甸甸的食譜



控制鍵一眼睇晒,左邊的是開關,右邊是上下制,用來調整溫度和時間



跟機有兩個有孔蒸盤、一個無孔蒸盤、和一個蒸架



這個是水箱,蠻大的啊



最多可裝 1.2 公升的清水

足以連續 90 分鐘大火蒸煮 (如果低溫煮食的話可以更久)

蒸蒸下冇水會有指示燈提你加水,也會暫停操作

唔駛驚蒸乾水過熱壞機呢


因為未有專用位置
試爐時就放在檯面同電飯煲做好朋友啦
也給你們看看它的 size



我地邀請左尖咀立o黎做開爐大典o既嘉賓
話時話,說明書好似建議直接用蒸盤o黎蒸食物
傳熱好o的又慳位o的云云
但因為我唔慣 (因為唔知蒸完之後點算?直接用蒸盤上檯?還是要將魚抬番落隻碟?呢個疑團有待分解)

同場仲有兩碗蒸水蛋,但忘了影



平時我地用鑊蒸餸,要先煲滾鑊裡面o既水,才把碟放入
用呢個爐就慳左等待o既工夫
因為 set 左溫度之後 (e.g. 100 度) 同埋時間之後 (e.g. 5 分鐘)
部爐識得將水加熱到 100 度才開始計時、開始製造蒸氣
好叻呀!

將水箱裝水後開爐,看著數字快速上升
原來煲滾o的水都好快!我諗都係幾分鐘而已
仲以為要好耐





呼!話咁快 5 分鐘就過去了
蒸魚和蒸水蛋同時 OK!



因為我地蒸魚多是中式蒸法,原條上
要搬o黎搬去確實不便
that's why 我還是喜歡放在碟上蒸
方便蒸好後整埋薑葱豉油淋面便可

今次用碟蒸魚的實驗成功
出來效果好好,肉質好嫰滑,中心部分也剛剛熟
(蒸魚計時呢樣野,還是笨 B 爸爸耍家 ... 如果我的話成日驚唔熟攪到 overcook ...)



至於那兩碗水蛋,每碗是 1 隻蛋 + 兩倍水的份量
蒸 5 分鐘剛剛好,蛋熟了但表面沒有皺皮
表面那小小水是否倒汗水?但 Miele 這蒸爐的賣點好像不會有倒汗水的
莫非是我熄爐後遲了拿出來?唔 ~ 要研究一下先!下回分解 ~ 


大家如果對呢個蒸爐有咩疑惑,可以話俾我知啊!
等我可以研究埋 ~ 哈哈

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13 則留言:

  1. 笨B媽媽~ 哈哈哈~ 部Miele終於剪綵了~ Congratulation~ !

    Miele蒸爐真係超好用呢

    啱啱我都用咗佢嚟蒸魚頭,效果好滿意,冇多餘水份落去碟餸度,魚頭好好味呢~ 但我發覺蒸蕃薯嗰陣時,有少少倒汗水响蒸盤度,唔知係唔係遲咗攞出嚟,所以先有咁嘅情況呢~? 遲吓我會好似你咁玩吓蒸蛋,睇吓效果如何先~

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  2. 希望你揭晓那是不是倒汗水。我的也有这样的问题。^_^

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  3. 我一般都係蒸完就即刻攞出嚟,唔多見有倒汗水吖. 蒸魚我都係好似你甘放碟上,但我一般碟放蒸格,蒸格再放中間個層,我覺得蒸得最均勻,下次你可以試下.

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  4. How much is it? I would like to get one and try it, hm... but not sure if I can use it in U.S.

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  5. 尼部機上次見你介紹我都想買啊!但都幾貴下!而且我個廚房好細~要搵位比佢都唔易!因為我己經有部焗爐了!

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  6. momo: so tempting! 我想知道你是怎樣説服 B baba 的? 我要資料收集!haha

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  7. 媽媽,呢部野到底有幾大部呢?

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  8. 個蒸爐好似好好喎。

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  9. 好似好好咁喎! 我就嚟搬, 我都想買部焗爐, 但唔知有無位擺哩...

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  10. hi 笨b媽媽,你真幸運,恭喜你^^我是Mele公司員工,公司開會有提起你,他們選你是認為,你說話公道,對事認真,所以今日來看看你,^^
    我自己都有蒸爐,見你相中用大無孔蒸盤,蒸魚...我建議你用蒸架可以放更大至13吋(鵝蛋型碟),
    用盤只是建議,其實用咩器皿無咩所謂,我蒸雞先用有孔蒸盤,放中層,底層放無孔蒸盤(椄d雞汁同油),如果蒸飯就放米入無孔蒸盤(比平時份量放少d水)一齊放入去用100度25min就0.k
    另外你入去設定看看...p1..水硬度是否(4),唔係就改返,
    我走了,有時間再來看你拜拜...

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  11. 我都想買, 但有冇唔好用的地方 ?

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  12. 未等你覆, 今天已買咗 11980 送$500 安記海味禮卷, 明日送貨, 希望物有所值

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  13. I like your blog very much :), look forward to see your post about the steam oven. And congrats for having 2 babies.

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