2012年4月4日 星期三

美心中菜【五邑.想家】系列

上星期,獲得美心集團邀請
到上環地鐵站內的美心皇宮試菜
這次推廣的是【五邑.想家】系列

這家美心皇宮,我是第二次來
上次是跟中學同學們聚會
印象很好,因為小菜價錢非常實惠 (每人才百餘元)
地點又方便,一出上環地鐵,地面都唔駛上
最重要是食物好味啊!記得上次吃的好像是客家小菜
款款都好味呢!

今次記者會,安排在一間 VIP 廂房裡舉行
同場還有其他傳媒界朋友們

原來這裡有 VIP Room 啊
即刻八卦了詳情
(我都話我鍾意去飲食 events,除了自己為食,好多時都為了"收風"    親友聚會時,這些資訊好有用)

經理說有兩間 VIP 房,一間可容納 2 圍、另一間 4 圍
最低消費每圍大概 $3000 左右



講番正題,所謂【五邑】呢
係指江門市新會區、台山、開平、恩平及鶴山
話說五邑係「中國第一僑鄉」
當年好多五邑人離鄉背井、出外搵食
o的僑鄉都會非常難忘家鄉的味道
所以五邑菜仍充滿農家情懷
為出洋謀生的鄉親,保留最傳統的味道 ~

今次推出o既【五邑.想家】系列
就係由美心大廚直接到到五邑
搜羅當地獨有o既食材
(e.g. 新會甜水蘿蔔、新會陳皮、開平火蒜、鶴山沙葛等)
然後創作呢個系列o既五邑菜式 ~

P.S. 都話美心o的小菜好抵食架啦 ~



先來一碗【生炸鹹鮮】,是半日鮮的做法
是把魚 (哎吔我又失憶 ... 是甚麼魚呢?) 醃鹹吊起兩天再炸
吃起來少少鹹、外脆內嫰,作為前菜非常醒胃呢!



蒜泥白肉,並非一般的用五花腩來做
而是用黑豚豬頸肉
沒有豬臊味,而且很爽口



天麻燉魽魚湯,補腦啊!之完唔會頭痛,嘻!



陳皮火蒜蒸西江魽,我起初以為是白鱔呢



開平鹹雞籠,個名好特別,大廚說穿了,其實就是飲茶常吃到的鹹水角
但我覺得吃下去口感好好多,外層的皮好薄好脆,跟鹹水角較厚而煙韌有點不同的
但真是好吃,忍不住 encore 了



麻薯香葱包,好特別,有日本麻薯的煙靭口感



甜水蘿蔔黑豚骨
這個其實有點似豬骨煲,但不用豬骨,改用黑豚一字排
湯煲好後,排骨撈起來,灑少少鹽花吃,很滋味
那湯也很甜啊!蘿蔔和豬骨係好朋友呢!配搭來煲湯永遠都咁正



台山焗蟹鉢,看外貎有點像蒸魚腸
用了青蟹,很鮮味



看得我流口水的馬岡豉油鵝
廣東人都喜歡吃鵝,吃得出神入化
可惜陳師傅話餓「毒」,我是高危人士 (生過骨瘤) 不能吃



清炒共和葛
哈哈,真的叫共和葛嗎?
這個沙葛,比香港買到的好吃,好爽啊



台山菜菜飯
師傅自己溝的米,煮得粒粒分明
用了台山芥蘭頭來煮,淡淡的鮮甜



紫玉淮山甜湯圓,超正!不太甜,剛剛好
淮山健脾,肥仔醫師看到我吃這個,應該不會再哦我吧
可惜 ~ 可惜香港買不到紫淮山!否則我一定經常煮來吃



中國民以食為天
美食不單填飽肚子,也聊慰心靈
雖然我不是五邑人
但他們的鄉土情,令我感覺窩心呢 ~




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*優惠條款請參閱店內宣傳品



 



推廣日期



2012410日至630 (不適用於55-612-13日、69-1016-17)



 



推廣分店



全線美心皇宮、全線美心大酒樓(新都城除外)、全線翠園、映月樓、翠玉軒、怡翠軒、八月軒、八月芳、八月居、八月花


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5 則留言:

  1. ’共和‘係鶴山市轄下一個鎮,特產就係葛, 鹹雞籠都係我至愛之一,剛起鍋熱辣辣最正。我係台山人生活咗20年,但好多道你試食d 餸我都未食過,哈哈

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  2. 蘿白黑豚骨,正.呢個可以自己整喎,但要揾邊度買黑豚骨先.

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  3. "試菜日" 跟 "平日" 的水準是兩回事 !!!!!!!!
    邀請嘉賓去試菜必定做足 99分, 但這間美心 ( 包括其他美心分店 ) 唔掂啦 !!!!!!!
    尤其是點心 & 茶葉 , 質素差到爆 !!!!! 與價錢不成比例 !!!!!!
    光顧過幾次都無改進 !!!! 若不是貪交通方便 , 真是請我都唔會去 !!!!!!!!!!!!!!

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