2011年12月2日 星期五

茶與茶餸

我係一個非常非常之喜歡飲茶的人
我成日開玩笑話,一日八杯水裡面,至少七杯半係茶
基本上咩茶都飲,後生時鍾意鐵觀音、香片、功夫茶
但因為我飲得太多,唔想訓唔著、唔想太寒涼,所以而家比較多飲普洱
(其實肥仔醫師叫我連普洱都唔好飲咁多 ... emmmm 我仲以為普洱好正氣架添?)

最近在錦上路西鐵站跳蚤市場發現了一種很有趣的茶
叫「柑普茶」,$25 一粒,可泡 4 壼
 


其實是很小的一顆
特別之處,係原來製作方法係將製好的普洱茶葉塞入一個小柑殼裡然後曬乾
等普洱茶葉吸收左果皮o既香味



我將佢解體了,每份沖一壼啦



聞起o黎好香呢 ~



普洱茶呢類發酵茶葉,要超過沸點的熱水泡先好味。熱水夠熱,就算車仔普洱茶包都飲得杯落
(話時話,到底車仔係咪唔再出普洱茶包?!!已經半年有多了還是缺貨!!怒)
由熱水壼按出o黎o既熱水,頂多九十幾度,再俾個茶壼吸收一o的熱力,最後可能只剩八十幾度
半溫吞水沖出來o既,我寧願飲清水喔

我o既做法係,先用一個小茶壼,煲滾一壼熱水
然後將普洱茶葉放入,再焗一陣

強烈強介呢種小電爐,茶痴陳師傅介紹我用的
我用過就長期愛用中,連奶奶都話正,所以我又買左一個俾奶奶

好處係可以長期保溫但又唔會滾瀉 (當然,如果你調較去大火力,係會滾的)
我見過有專門暖茶壼的小型電磁爐賣,但研究完一輪之後都係覺得電爐最好用



呢杯就係柑普茶了 ~ 聞起o黎有朕果皮香味,飲落去都幾順喉
不過我轉頭就諗 ... emmm ... 如果我就咁用o的果皮 + 普洱茶葉,沖出o黎效果係咪一樣架呢?



同場加映,笨 C 契媽知我嗜茶,周遊列國時見到有趣o既茶葉總會買俾我試試
呢款係「Choco Truffle」,我收到時以為係一包朱古力
原來係朱古力味o既黑茶!
非常特別,沖出來時會有一朕香濃朱古力味,但飲落去係一杯正常o既茶!哈哈!



呢款係橄欖葉製成o既茶
似中國的青茶,會有少少草青味



講起飲茶,離唔開「茶餸」
因為淨飲茶飲得多都會口淡淡,食少少甜野配搭就完美了
可以提升茶的美味,又唔會怕「削胃」

最近愛食仕小姐介紹我食京都丸久小山園出產的抹茶茶點,前面係抹茶曲奇棒、後面係法式抹茶蛋糕



自從兩年前嚐過小山園的抹茶卷,已經驚為天人
今次試呢個抹茶曲奇棒,都非常好味啊!

每次品嚐日本製造o既菓子 (小食) 都有一份莫名o既幸福感
因為佢地對口感、味道o既配搭,確係拿掐得非常極致
呢個抹茶曲奇棒,外面係好鬆脆o既抹茶曲奇,裡面係忌廉,但我覺得有少少白朱古力味
令我諗起最愛o既雪之戀人 



而法式抹茶 cake,每塊係份量細細o既蛋糕仔



口感好綿密濕潤
抹茶糕點唔易做得好,抹茶味太淡就食唔到味道、太濃就會苦
有o的餅家會加甜來掩蓋抹茶的苦澀味,但反而失真
呢個抹茶 cake 甜度又剛剛好,仲可以充分感受到抹茶o既色香味



個人不喜歡單飲抹茶,但極愛抹茶茶點
大家都鍾意o既話,可以去 Oisix 睇睇呢
http://hk.oisix.com/goods_zhtw_jpy_2028.html


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9 則留言:

  1. 笨B媽媽:
    我最近買了南非的茶
    它標榜無咖啡因,全日都可以飲
    飲再多都唔會訓唔著=)
    同埋佢有好多對人體有益既成份
    我飲落就覺得好清同好香~~~

    因為我都中意飲茶...
    不過飲太多就真係夜晚會眼光光....XD"

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  2. 笨B媽, 想請教那款小型電磁爐比不上小型電熱爐的原因/缺點. Thx.

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  3. 請問那個爐在那裡可以買到?

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  4. 唔該想問個小電爐可以係邊度可以買到呢?

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  5. 我都想問個小電爐可以係邊度可以買到呢? THX

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  6. 係啦都唔知點解現在冇晒普洱茶包?

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  7. 因為媽媽的關係...我自小就係飲普洱飲到大...細個唔知佢好....只係屋企永遠有壺普洱喺度...長大後才知道它的好...就一直飲到老喇...其實裕華散買嘅茶葉有平有貴....又可以聞過先買...好多都幾淳香ga...仲有唔同嘅年份揀 ^^

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  8. 哦~~妳唔飲得茶重飲~~~不過睇來妳茶齡都幾深下喎...哈哈
    西鐵站跳蚤市場其實都幾多嘢買~~耐唔耐行下又有新發現 !!

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