2011年11月25日 星期五

媲美鵝肝的金鼓魚肝

唔識我o既朋友,可能以為我煮野食好叻
靜靜雞話你地知,我經常俾人恥笑大麥韭菜都分不清的
(邊個咁衰恥笑我?... 我屋企仲有邊個丫 )


我認架,我唔知魚肝係食得o既,我淨係知魚肝油係飲得o既
(事實上唔係所有魚的魚肝都可以食,有o的有毒的 )


原來好味o既魚肝,o個種甘香程度係同鵝肝有得揮


如果大家有機會o係街市見到呢種「金鼓」魚,一定要買o黎試下
最近唔知係咪盛產,所以價錢便宜不少
淡季時要逐兩 (tael) 計,每兩七蚊,一條圖中大小的,動輒便五六十了
但最近常見一份份的賣,一份兩條才五六十!



重點重點,一定要 mark 低
因為好多人唔識食
你唔出聲,魚販會私下留下副魚肝架
所以買金鼓時,記住搭句「唔該留番副膶俾我丫!」
即刻會引來魚販賞識的目光,仲要讚你識食!

魚肝呢,可以蒸魚時放入魚肚一齊蒸的
蒸金鼓呢,最正係用果皮蒸,蒸熟後淋熟油
果皮o既香味會吊出金鼓o既豐腴鮮香
喜歡食魚o既人會為之瘋魔



今次副魚肝爭少少,仲有少少血絲,應該蒸多一分鐘
睇落係咪有o的似鵝肝呢?
嗒落咀o個下,真係想擠起感動的星星眼



同場加映,金銀蒜粉絲蒸扇貝
粉絲索晒o的汁,極品



炒豆角,用左蔡瀾o既鹹魚醬炒
好爽脆!不過鹹魚醬其實唔太鹹魚味。賣六七十一樽真是貴了一點喔。
另一選擇係用老干媽o既脆油辣椒炒。街市凍肉店 (施培記、佳寶之類) 有售,十多元一樽
非常勁惹味,真有四川麻辣風味,值得推介



路人甲笨 C
最近喜歡拿著奶咀啜
但明顯上,咁啜係啜唔到野的
我想買隻 Combi 4 俾佢
但竟然全線斷貨,有冇咁好賣?!!



呢個妹頭好鍾意食橙,成日攞住個橙同你講 "mum mum"
即是叫你切俾佢食呀



但有時佢又會將o的橙四圍碌,攪到我成日要o係梳化底撈番o的橙出o黎啊



我的 facebook 專頁,緊貼每天心情 + 芝麻綠豆大小事 ~


13 則留言:

  1. 金鼓喺市區算貴價魚,細細條都幾十蚊,但唔知點解早排我喺元朗開工魚檔會當下欄魚賣,平到不能置信!想講我覺得如果買海鮮大橋街市會多寶尋過合益街市,經常幾十蚊就執到靚魚,而且大橋街市冇咁多人會好行好多!

    回覆刪除
  2. 點解CC的頭髮唔長GE???

    回覆刪除
  3. combi 4真係好難買,我都搵左好耐,上星期嚮BB Dream買到了,你可以打電話去問下^^

    回覆刪除
  4. 你將魚肝放外邊蒸就一定冇問題...

    回覆刪除
  5. Yauyan講得啱 放外面蒸就唔使加畤間,影響d魚肉老咗^^

    回覆刪除
  6. 新blog真係冇晒私隱,我收你留言email出咗你英文名,你有冇check過可唔可以改番blog name!

    回覆刪除
  7. 嘩~~妳個地下都幾乾淨喎...日日吸塵架 ?

    回覆刪除
  8. 今日(26/11)
    嚮海運反斗城見到Combi 4返左貨啦!

    回覆刪除
  9. 我同我老公勁中意食金鼓,我地果頭都有金鼓賣,就算貴賣我地都會買,最多咪淨食一樣餸,每次我地都會叫魚販留膶架,有時其他人唔要,佢會長埋我地架,開心到吖!你講得冇錯,金鼓膶真係勁正,我唔食鵝肝,但勁中點食金鼓膶.流浮山喺中午前有金鼓賣,仲要係海金鼓,鮮味好多架!上星期我去買過3條65蚊,雖然唔係海金鼓,同埋細條,但都勁好味呀!我地一個星期食一次架!聽日又可以食喇!

    回覆刪除
  10. 謝謝你的分享! 又見識多咗! 下次買金鼓時都識得話留返付膶先.

    回覆刪除
  11. oh i have to say...your 梳化底 is so clean!!!!!!!!!

    回覆刪除
  12. Mind the remotes and mobile phones. I had them disappeared for one day and then suddenly reappear on the floor the other day. :p

    回覆刪除
  13. 上次試過蒸金鼓魚,不過唔好食,原來要用果皮蒸,呵...多謝妳分享~~

    回覆刪除

由於不常在 blog,如需找我,請到 www.facebook.com/bbmamababa 私訊,謝謝!

Linkwithin

你可能對以下文章有興趣: