2010年3月3日 星期三

好味o既年糕,真係好好味架 XD

前陣子過年,我在 facebook 寫了句「好味o既年糕,真係好好味架」
令朋友們莞爾  
好味o既野,梗係好味喇。唔好味o既野,就梗係難食架啦。
我呢句係咪有o的廢呢 ...

其實呢,我只係想加強語氣o者
因為我一向覺得年糕唔難食,但又唔好味
但自從 n 年前第一次吃到一位 auntie 做的年糕後
我發現年糕竟然是可以如此好吃的

因為忍不住大讚一番,所以自此,每年這位 auntie 都會送一底年糕給我 (阿爸),我就年年去打劫了



這底年糕的美味秘密,我一直都唔知
直至做左大西北村姑,有一次自己買過一種深褐色的蔗糖 (按此重溫)
才恍然大悟。噢!就是這種蔗糖的味道!
是一種介乎於普通蔗糖和沖繩黑糖之間的味道
普通蔗糖太寡、沖澠黑糖太濃
這款 (原來叫增城蔗糖的) 用來做年糕剛剛好

幸好年尾時買了隻 IKEA 的煎魚 pan (按此重溫)
用來煎年糕真是 very good,用少少油已可煎出兩面金黃焦脆
完全唔黐底  
以前為了怕黐鑊而蘸蛋漿煎,其實我是不喜歡的
我覺得還是單純的煎年糕好吃

所以,雖然笨 B 爸爸不太喜歡易潔廚具,我覺得都要有一隻易潔 pan 傍身啊


20 則留言:

  1. 比較少留言,我之前都有担心用易潔 pan ,但無奈自己技術唔得,唔用易潔 pan 好易 "CHI" 底 (特別係煎魚),所以對上一次換易潔 pan 時,花咗D時間去找資料,最後買咗 SWISS DIAMOND,雖然係比較貴,但因為佢嘅易潔層物料係安全嘅,資料上講明就算你真係挖花咗,最多係 "CHI" 底,但絕唔會有害,你下次要換易潔 pan 時考慮吓啦!

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  2. 我都係鐘意食無蛋o既年糕, 就咁煎到脆脆地面係最好食!

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  3. 用易潔pan煎年糕係好正,但嗰隻扭紋寶就唔得,我試過用扭紋寶煎年糕,幾次後發覺d年糕碎粘入坑紋裡,浸又浸唔甩,刮又唔刮得,一隻鑊就咁byby啦

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  4. Sally Ho 莎莉豪2010年3月3日 上午9:21

    可以叫你Auntie公開做法嗎?

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  5. 脆皮年糕,好味!
    我都對易潔鑊有點抗拒。我都很少用,

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  6. 想起新年糕點我仲流緊口水,媽咪整既年年都有水準,尤其蘿蔔糕,食後難忘,第一天拿回來第二天就清貨...

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  7. why 笨 B 爸爸不太喜歡易潔廚具, is it not good for health?

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  8. 真係好好味咁呀 !

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  9. 呢隻pan真係好好用, 又便宜喎, 我都有隻! 我都覺得年糕不落egg好味d呀!

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  10. 這款黑色的糖,印象中好似每年入冬後一段時間先有,在教育路有間店有得賣,我媽媽喜愛買呢款糖加入水度浸浴,沖後皮膚會無咁乾,不錯的

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  11. my mum also use that kind of 深褐色的蔗糖to make 年糕, so every year she has to make lots of 年糕 to entertain the relatives ga

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  12. 你就好啦 , 有得去打刼 ......

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  13. 過年前,我樓下的惠康也買到增城蔗糖,用來做了1大1細年糕,這種味才似食年糕味道.

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  14. 有空過來嗎?有事要請教你的意見啊!

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  15. 幸福小女人- Diana2010年3月4日 下午4:06

    B媽,
    一直想話你知但又唔記得, 趁記得啦啦聲要同你講句唔該晒!
    我前幾日已經收到本書啦, 真係唔該晒你!!!!!! 我下次見到你再俾返錢你呀~
    不過我成日要湊B, 都無時間睇書住... >_<
    anyway, thank you so much ar!!!
    Diana

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  16. 妳仲未食晒d年糕呀, 我一早就消滅得一乾二淨啦

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  17. 莞爾,這個詞好深呀!我在yahoo 字典找到意思是to smile; smiling,是這個意思嗎?它的音是不是"完巳"?突然覺得你好有文化,識用d咁深既詞!

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  18. 增城蔗糖仲分普通蔗糖同瓦缸蔗糖, 後者香好多架.

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