2009年7月8日 星期三

鹽封鯖魚

上次買來的鯖魚,用了半條來煎,blog 友說用檸檬和粗鹽來焗都好好味,尋晚就整埋佢先

我先在錫紙上鋪上一層粗鹽,然後放檸檬片,再把鯖魚放上



再疊上另一層的檸檬片和粗鹽,然後把錫紙封起來



放入預熱 240 度的焗爐焗了 20 分鐘



好簡單啊!  放入焗爐就唔駛理,可以去做其他野

這個吃法又有另一番風味,有檸檬的清香,也較有肉汁
吃之前要把鹽巴先撥走啊,否則被水份和熱力溶掉滲進魚肉,一邊吃一邊會覺得好鹹啊

P.S. 我的鹽好像落得不夠多啊?


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