2009年7月10日 星期五

存倉精選 - 鮮蝦

不是每一種海產都適宜冷凍貯存的,主要考慮是冷凍對鮮味與口感的影響
特別是家庭式操作,沒有急速冷凍技術與器材的幫助,效果可能不如理想

但鮮蝦卻是一種很適合急凍貯存的海鮮
仲要係,若要使用蝦仁的話,急凍左仲好過唔急凍   因為方便剝殼啊!

活跳跳的鮮蝦買回來後,倒走多餘海水,立刻放入冰格貯存
我習慣分開半斤一包,方便取用

要用的時候,可以自然解凍、或用微波爐的解凍功能,效果差別不大



原來剝蝦殼是有竅門的,可以一次過把蝦腸也扯出,不用另外找牙簽挑
實在是一個好方法啊!是笨 B 爸爸教我的  
佢仲教我點樣可以將蝦尾的尖尖部分剝得完美呢:






沒有留言:

張貼留言

由於不常在 blog,如需找我,請到 www.facebook.com/bbmamababa 私訊,謝謝!

Linkwithin

你可能對以下文章有興趣: