2009年7月2日 星期四

金鼓 (2)

上一次寫金鼓,發現原來好多朋友都知道這魚,係我咁背最近才識   哈哈
大家仲有咩「好魚」,記得介紹埋俾我食啊 (最好附埋圖啦)   我地好喜歡吃魚哩

講返正題,話說第一次吃金鼓是在下川,而第一次在香港買金鼓則是在大埔墟新街市
因為知道我家相公鍾意食,所以而家買魚都會特別留意下有冇金鼓

前個星期逛大橋街市時沒有,上個星期逛同益街市給我們遇到啦
在這家叫「森記」的,128 號舖,近惠康那邊的出口



看,大大條游水金鼓啊
終於看清楚未去鱗之前的模樣,跟深水泥蜢其實唔似樣架

這裡要 $6/ 兩,跟大埔一樣價錢
但我見佢貨源充足喎,賣完一條又舀另一條放入
到底是養魚還是野生呢?
可能是養的?(但以養魚計,價錢又算高啊)



今次買了條很肥美的,成斤重啊,要 $95
今次識了,跟阿姐說要返副肝,佢即刻話「哇你好識食喎」
看到那爆肚而出的的魚春和魚肝嗎?



今次用果皮蒸了,蒸了 7 分鐘,剛熟
這魚記著要連魚皮吃,才能吃到甘香的味道呢



金鼓的魚肝,果然是非常地甘香啊!大家有機會買來試的話,真係一定要攞返副魚肝啊!



【後記】

我發現森記賣的魚比較特別,除了金鼓外,他們還有石頭魚
但石頭魚點食啊?



To bibimama:上次你提到的「連尖立」呢,我最近也特別搵過,但魚檔說未係時候啊!




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