2009年6月2日 星期二

白切嘉美雞 【by 笨 B 爸爸】

話說笨 B 爸爸上星期睇左個美食節目
見到某靚仔廚師介紹左個白切雞的做法
於是星期日就買左隻嘉美雞返來照辦煮碗啦 ~

做法是先煲一大煲滾水,加入薑片、八角、蔥段和鹽,把雞放入汆燙一下,然後放入冰水裡,令雞皮快速冷卻,口感更爽滑

然後再然放回入熱水內浸熟就 ok 了,是不是好簡單呢?



全程由笨 B 爸爸主理
大家睇下佢切薑蔥的功架



但斬雞技術就真係麻麻
人地話隻雞要放涼左先切,才不會爛溶溶啊
(sorry,我淨係得把口,我相信若是我切的話,呢碟應該係雞蓉 )



老公煮的飯特別好味啊!得閒煮多o的啦唔該 ~ 呵呵呵

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