2009年1月17日 星期六

好紫的紫心蕃薯

上星期去了朋友處燒烤,吃到一塊超紫色的紫心蕃薯

好厲害 ... 簡直紫到有點假    連紙巾也染上紫色了

但我又諗唔到點樣可以造假喎   打針都打唔到咁「勻循」啦係咪

所以,我依然食得好開心 ~ 其他人可能被我塊蕃薯嚇親,當晚的煨蕃薯滯銷-ed

(事實上,滯銷的原因是這批蕃薯顏色是好漂亮,但是香味和食味就麻麻啦 ~  )



【後記】

就蕃薯染色一事問過陳師傅 (年青時代曾經種田) 佢話紫心蕃薯就係咁,同埋蕃薯咁下價o既東西,買顏料來染的話應該會血本無歸云云

只怪現在太多造假,攪到人心惶惶,真o既都以為係假o既呢

在網上找來 的 

<轉貼>
紫心番薯甩色?

有市民把日本的紫心番薯下鍋煮熟後,一鍋清水變成了紫色,沒吃兩口舌苔也染成了深紫色,吐出來的口水也是紫色的。這令他們懷疑番薯被人為添加了食用色素。
香港食環署亦因此抽取了多個紫心番薯樣本化驗。化驗結果顯示所有的紫心番薯都含有一種名為「花青素」的紫色色素。花青素是一種天然色素,存在於紫心番薯中,並無證據顯示番薯內的色素是外來添加的。其實,「花青素」還自然存在於多種供食用的水果及蔬菜中,例如紫心番薯、葡萄、紅椰菜和漿果,一般的食用對人體無害。處理紫心番薯時出現色滲問題,只是自然現象,在蔬果類食物中十分普遍,不用擔心。

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