2008年12月2日 星期二

無油薄脆

無油薄脆,真係太太太簡單

簡單到 ... 就咁將一張春卷皮放入焗爐焗完就得!  得左!



【下圖】嗱 ... 春卷皮買番來呢,一張張黐實晒的
一次只係用少少,次次拿出來解凍就好唔 efficient 啦
可以在第一次操作時,在稍為解凍時就把它們分為幾份再包好冷藏
解凍方法:放室溫 30 分鐘,或用微波爐解凍



【下圖】我用保鮮紙,每四塊一包



【下圖】薄脆的製作方法太簡單了咧 ... 先預熱焗爐至 200 度,把春卷皮放在防黏布或牛油紙上,放入焗爐烘至金黃色便可。要留意睇火,因為轉色轉得好快的 (2-3 分鐘吧)



【下圖】烘好後,拿出來用手搣碎便成了



【下圖】如要加上味道或香草,可以先抹少少油/ 噴少少水才灑上香草,會黏得較好。測試效果兩者分別不大,咁都係噴水好,貫徹「無油」主題嘛



【下圖】薄脆可以當口果或送粥吃。下圖只係為左影相,千祈唔好晨早浸定晒落粥,否則淋晒唔好食。即撒即食最好味 ~


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