2008年11月6日 星期四

薑汁黑糖蕃薯糖水

這幾天,終於感到有秋意啦

天文台說周末氣溫會進一步下降,大家記得出外要帶定件「披」 

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尋晚出了元朗吃飯,剛好遇上街市收檔

買了好抵才 $10/ 2 磅的日本蕃薯

回家後用薑片和黑片糖,煮了這個超簡單糖水

實在太愛電磁爐的計時功能

set 好了時間後,我就可以離開廚房做自己野



【薑汁黑糖蕃薯糖水】2 人份

蕃薯         大 1 個/ 或小 2 個
薑片         2-3 片拍扁
黑片糖     1.5 片
水             2 大湯碗

做法:

(1) 蕃薯批皮以滾刀方式切小塊
(2) 將所有材料放入煲內以大火煲滾
(3) 轉小火 (電磁爐 2 度),較 20 分鐘,攪掂!

心得:

(1) 批完蕃薯皮後覺得雙手黏黏癢癢的,可以拿點鹽磨擦一下然後洗掉
(2) 蕃薯不要切太大塊,否則要煲好耐才軟熟
(3) 黑片糖可以在雜貨店買到,或用超市買到的顆粒狀黑糖也可,下 4 湯匙或自行調較甜度



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