2008年9月8日 星期一

福建鹹粥

各位,大家好

又到「間唔中學番句福建話」時間

今日,我想教大家講o既係「粥」同埋「芥菜粥」

「粥」呢,福建話字面寫「糜」,即是「何不食肉糜」個「糜」,福建話發音係「mae」,即是我地叫人「借 mae」(借歪) 個 mae 音

食粥,即是 jak - mae 啦 ~

而芥菜粥,係一樣非常 common 的福建鹹粥,發音係「瓜 - 猜 - mae」

細個時唔鍾意食,大個就鍾意食

我諗係因為細路仔對菜的苦味好敏感?芥菜比起其他菜來講,真係有陣少少的苦味

但其實整「瓜 - 猜 - mae」,係要買好大好大棵的芥菜,比正常的要大一倍,不單唔苦,仲好有風味添!



【下圖】福建粥同潮州粥好類似,都係杰撻撻,仲係粒粒米完整架!



【下圖】芥菜粥o既主角,就梗係芥菜啦 ~ 配料仲會落冬菇、瘦肉同埋蝦皮

笨 B 爸爸應該是第一次吃吧 (我都好耐冇食了)  佢話好好味,仲連吃兩大碗呢!



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