2008年5月28日 星期三

存倉精選 - 急凍鴨胸

近來,開始愛上急凍鴨胸,冰箱總有一兩件睇門口


有時會買急凍煙鴨胸、有時會係急凍普通鴨胸 (未經製作)


不過,我鍾意煙鴨胸多o的,更方便,一解凍就可以攞來用,快呀


(實情係 ... 我唔係好識煮鴨胸,所以未經調味o個款,要再研究一下 )



用來炒韭菜花或蒜心,快靚正


兩個人食,我用半個煙鴨胸就 ok 啦。家陣百物騰貴,韭菜花又細紮左,所以呢個份量配搭剛好,一人得三四小塊,過下口癮得來又唔怕食得太多加工食品



鴨胸睇起來好似好肥咁,但會煎香左先用架嘛!所以o的肥油已去了不少啦


煎o既時候唔好落咁多油,等鴨胸自己再出o的油


然後搵o個o的油炒埋o的韭菜,最後落少少鹽就攪掂!



【同場加映】好耐冇整的娃娃菜鮮肉卷 (做法在此) 其實好簡單,不過要預先備料。大可以之前一晚捲定,第二晚拿出來蒸呀 ~



尋晚個獻汁多得滯又深色得滯,唔靚!



節瓜豬展湯,我鍾意o的節瓜完整o既,所以會先煲好肉湯 (用高速煲加壓兩圈煲 20 分鐘) 再落節瓜 (加壓一圈煲多 10 分鐘)


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