2008年5月26日 星期一

好香的白松露意粉

成日o係雜誌度見到o的食評家大讚黑松露、白松露


講到天上有地下無咁


於是,有樣學樣走去叔婆買左樽細o既返來試下


90 克已經要 $160,我覺得相當貴呢


(呢個價錢係上年年底的,而家百物騰貴,唔知有冇加價)



其實我買完又唔識食,在雪櫃擺左足足半年 (好在未畀我擺到過期,否則o徙晒)


下定決心要擇日開瓶大吉,為免浪費食材,專程向大少奶請教請教  


竟然 ... 第一句係畀佢笑我買貴左   仲話我呢個精明小村姑終於失手


佢仲推介左一間網上高級雜貨店,賣呢款高貴食材特別抵


大家可以睇下我引用左o個篇 blog


 


講番正題,大少奶話黑松露/ 白松露醬都好易用


用來整 pasta、炒蛋都好正,加少少已經香濃無比


記住,唔好落蒜頭或香味濃烈的香草,否則會搶左松露醬的香味


同埋,要臨熄火時才落松露醬,輕輕撈勻已 OK


 


屋企存貨只得普通意粉和罐頭蘑菇,都唔緊要!


因為白松露醬真係好香好香,淨係食佢朕味已經好夠!


我煮二人份量,先用橄欖油炒香蘑菇和意粉,臨熄火時落三小匙白松露醬撈勻


再灑了少許的乾 parsley (香味較淡的香草)  和少許鹽


非常簡單、非常美味!


下次我會學大少奶,買埋 Linguine + 新鮮蘑菇,令美味再昇華


 


P.S. to 大少奶:白松露醬真是比黑松露醬更香濃啊


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