2008年4月7日 星期一

小菜 x 2

近來好像很少煮飯 ... 其實都有的,只是菜式都一般過一般,沒甚麼好 post 啦


 


上次用了半個大頭菜滾湯,剩下的半個,用來切片炒肉絲了。爽脆啊! 


離奇出現幾片較青綠的,其實是西蘭花的莖 ...


噢 ... 還有一點點不太美觀的黑色「雜質」,因為我是用生鐵鑊炒,兼且爆蒜蓉時過火爆燶了一點啦



蠔油冬菇西蘭花 ... 西蘭花近來好抵食,$8/ 2 個,不過細細個,只夠圍邊   不過 2 個人食,唔駛太多啦


西蘭花先汆水後炒,可去草腥味,又保持青綠爽脆


蠔油炆冬菇,用馬蹄粉打獻比用生粉好,汁液較透明、口感也較清爽


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