2008年3月14日 星期五

翅頭鮮雞湯

上次用翅骨煲湯 (按此),小倫提起話佢細個時屋企興用「翅頭」;其實,我屋企都興架!一來魚翅好貴,二來我唔識整驚糟塌好野;所以,一梳梳o既翅,只係會去飲宴先會食到。


 


翅頭和翅骨,都是魚翅的副產品。因為魚翅商會將最值錢、口感最好的翅針割去賣,剩下來的頭頭尾尾,通常就以急凍形式當湯料賣。一般在超市或凍肉店都會找到。


 


雖然翅頭和翅骨沒有魚翅那爽滑的口感,但是味道和營養卻一點不差,既有魚翅的鮮味,又有豐富的蛋白質和膠質,用來做日常湯水就o岩晒。



最近沒時間去買餸,o的翅頭係上次返娘家食飯時陳師傅塞畀我的,加埋近來愛用的存倉精選---真空雞 來煲,仲有螺頭,啖湯已經好甜好好味呀



 


 

28 則留言:

  1. 1111! 我都要試下先!

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  2. 我比較對螺頭及雞有興趣~~~

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  3. 個湯好美味喎(流口水中 )
    好彩萍果今晚都有湯飲
    逢星期五就係萍果家中嘅煲湯日

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  4. 今次個湯好濃~    

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  5. 我都想試下呀..... 我都住係大西北... 我去你屋企應該好近啊....

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  6. 要煲幾耐架? 真係唔難煲?? 等我有機會都試下先...

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  7. b媽

    翅頭幾錢左右呀?
    奶奶俾的魚翅差不多食晒了
    要買啲平價代用品先得!
    你呢個湯好鮮呀!正!

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  8. 好正咁喎~~~
    你近排又病又咁忙
    真係好食好D獎勵下自己喇!

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  9. 今次留言, 是想請blog主-笨B媽媽和您的blog友幫忙。
    我是一個大學三年級生,現正進行一項有關「香港網誌使用行為」研究的問卷調查。 麻煩大家幫忙,用1-2分鐘填寫。
    http://www.my3q.com/home2/207/candicelhn/15763.phtml
    您所填答的資料用作非學術上的用途,請您安心填答。
    謝謝大家!

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  10. 一時錯手:
    您所填答的資料 不會 用作非學術上的用途,請您安心填答。
    謝謝大家!

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  11. 又係陳師傅塞俾你? 嘩﹗你返一次娘家,攞左幾多樣野走呀?

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  12. 個湯一定好鮮甜喇!~~~~ 用雞煲湯真係特別甜架,但病左之後好少用雞煲湯啦!我以前鐘意煲椰子雞湯!Yummy~~~

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  13. 笨b媽媽請問哩煲湯除了翅頭 + 鮮雞 + 螺頭之外, 需不需要再加其他材料呢? 如 : 豬展, 蜜棗, 杞子.......等等

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  14. 隻真空雞可以放咁耐啊?!
    買得過啊!
    其實平既唔一定唔好啊

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  15. 嘩嘩嘩...YUMMY...

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  16. 嘩!好似好好味喎......睇見都想飲呀......
    陳師傅真係絶世好爸.....好羨慕呀.....

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  17. 好味啊 最鐘意飲湯

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  18. 按 "翅骨煲湯" 內, 我好想您話過我知, 點解要落金華火腿呢 ? 我想煲比 " 蝦子餅 " 飲下, thank you B 媽

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  19. 你個湯睇落好好味~~不過你有冇隔油,好似好多油咁~~

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  20. 翅頭湯 ~ 正 
    好似好多油

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  21. 我買左但係未煲呢.... 好恨飲湯,睇下呢一兩日我都煲左佢先 (不過睇黎都無時間煲....因為我要開始將d野pack箱喇 )

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  22. 翅頭湯都應該好好味呢~~

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  23. 哇, 我好鍾意食雞, 但唔受得飲雞湯會燥, 之但係見到你又翅頭又螺頭,
    真係口水流啊!!!!!!!!!!!!!!
    啖湯一定好甜啊!!!!!!!!!!!!!!!!

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  24. 我又想問翅頭出面買貴唔貴?想請問出面買要幾多錢呀?thank

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