2008年2月5日 星期二

賀年食品【雙色蕃薯笑口棗】

哈哈 ... 我終於交功課了 ...


靜靜雞話畀大家知 ... 我出左英雄帖之後,每日都在擔心冇功課交,仲有o的後悔添呀


拖得就拖,今日年廿九了,醜婦終須見家翁,點都要唧o的野出來   又係簡單 low level 創作,用了兩種顏色的材料 (蕃薯、芝麻),祝大家雙雙對對、好事成雙、多福多祿、圓圓碌碌!請笑納 ~





【雙色蕃薯笑口棗】12 粒


材料:


紫心蕃薯、黃心蕃薯各一個


低筋麵粉 100 克 (約 3/4 飯碗)


砂糖 50 克 (約 1/4 飯碗)


泡打粉 1 茶匙


植物油 1 湯匙


清水 1 湯匙


蛋白 1 個


黑芝麻、白芝麻適量



做法:


(1) 蕃薯去皮切塊,用中火蒸 30 分鐘至軟糯


(2) 將蒸好的蕃薯放在大碗中,用湯匙壓成蓉 (喜歡甜的朋友可以自行加糖)


(3) 將蕃薯蓉搓成波子大小圓球備用


(4) 將麵粉混合泡打粉,過篩。加入植物油、蛋白和水拌勻成麵糰。平均分成 12 份。


(5) 好像包湯丸一樣,將蕃薯蓉包在皮料裡,然後滾成圓球


(6) 在圓球表面噴少許清水,然後黏上芝麻


(7) 用半鑊油,中火將笑口棗炸至金黃色及開口即可


 

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