火鍋副產品 x 2

平時兩個人橕檯腳打邊爐的話，我地會煲個清清地又有益的湯底，

然後買o的健康天然 & 唔肥膩的材料

一來唔怕脂肪超標，二來可以飲埋啖湯！

(溫馨提示：雖然吃得清淡但始終有油，建議使用隔油勺隔去湯面泡沫和肥油，那是食物中融解出來的蛋白質和脂肪)

 

不過那次開爐大典確是準備得比較多食物，所以飽得滯食唔晒

唯有將o的湯和剩餘材料留到第二日用埋佢

【午餐 - 豬骨湯麵線】

應用物資：豬骨湯底

今次呢煲係豬骨湯，混埋羊肉、海鮮的味道，湯頭鮮甜無比

煲番熱個湯，加一束麵線煮一分鐘已攪掂，快過變魔術！

大蒜和麵線係好朋友，落左好食好多

呢隻係陳師傅御用麵線，手拉的特別有口感，煮完還不會糊掉，好 good

【晚餐 - 節瓜海鮮湯飯】

應用物資：帆立貝、鮮蝦

夏天鍾意食湯飯，因為方便又清淡，用冬瓜消暑又生津

冬天鍾意食湯飯，熱辣辣好暖胃，改用節瓜較正氣

 

呢個湯底唔係豬骨湯了。我將煮蘿蔔湯的秘技，應用在節瓜上：

(1) 先將冬菇、金華火腿、瑤柱仔、魷魚仔乾洗好用小煲加水煲半小時出味

(2) 節瓜切小粒，用薑片起鑊炒香，除去薑片，加入湯中即成美味湯底

(3) 帆立貝和鮮蝦先用鹽稍醃 5 分鐘，煮好湯後放入滾 3-5 分鐘至熟。帆立貝較厚較難熟，可以先放

(4) 加入預先煮好的飯，攪掂！

 

呢個湯飯，又係一o的調味品都唔駛落，但食到笨 B 爸爸 lam 晒脷  大成功！ (呢個奄尖 sir 好麻煩架，成日踐踏我煮o的野架)