2007年11月1日 星期四

只此一次

無啦啦,買個瓜 (嘩,又好押韻 ... 是否看得太多奸人堅劇集了 )


攪到我尋晚八點半先開到飯,哇哈哈哈


雖然賣相幾好,但我始終是一個實際型村姑,講效率多過賣相


所以 ...  


呢類心思菜式,好難得出現在我飯檯,個冬瓜盅應該係只此一次 ...


 


【下圖】一人一盅



【下圖】荷蘭迷你冬瓜,真係好迷你架。不過都幾貴,$8 一磅,呢度兩個要 $27 了,在街市買普通冬瓜的話,可以買成 9 斤呢



【下圖】那兩個荷蘭迷你冬瓜,是在這間「旺興」買的。知你地一定會問位置架啦,所以特別記低門牌號碼  --- 西環正街德輔道西 212 號



【下圖】先切半然後用小匙挖肉。冬瓜肉一瓣瓣地,拿來滾湯



【下圖】一不做二不休,用刀仔整埋鋸齒邊



【下圖】放進湯裡的全是雪櫃存倉精選,包括急凍螺頭、瑤柱仔、蝦米、金華火腿 & 蝦


先用呢o的材料加水煲出味,然後才放冬瓜肉滾一陣。蝦是另外灼起用來裝飾而已。



【下圖】個冬瓜盅其實放唔晒o的湯 ... 所以實在係幾無謂 ...



【下圖】哈哈!有左 Fissler 個煲成半年,今次先至係第一次用個蒸架來蒸野!加壓蒸 5 分鐘就攪掂啦!



 


後記:


我覺得o的配料唔錯,煲出來的冬瓜湯唔駛落鹽都鮮味十足。不過 ... 我下次會就咁買片冬瓜番來煲算架啦!


噢!咁另一個瓜點算好呢?

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