2007年9月3日 星期一

桑寄生蓮子雞蛋茶

上個星期有一兩日較清閒,沒有安排工作,突然抽起條筋想搵朋友聚下

(雖然我大部分時間都是深閨型,但有時候鍾意玩即興,約到就約,約唔到就算 ... 有時候又會無啦啦自己宅急便 ... 所以我o的朋友經常會畀我嚇親
 ... )  諗起咪咪吉就快番學、佢家姐提子太太又就快返美國,咁就失驚無神 call 左佢地o黎我屋企坐勒

因為即興的緣故,屋企都唔係太多野可以招呼人 ~ 最緊要係有麵粉有雞蛋,娛樂不成問題 --- 因為我地搓下搓下咁就攪左一個下晝

 

想起幾個月前去上環

買沙薑、買紫貝天葵時,順手買回來的一斤桑寄生,用佢o黎招呼提子太太呢個 mama-to-be 就o岩勒!

 

桑寄生是一種常緣灌木植物,產自廣東、廣西一帶,功能去風濕、益肝腎、強筋骨以及安胎,適合腰痠骨痛、風濕痺痛和孕婦食用 (資料來源:中國食療網)  在香港,一些較老派的甜品店會供應桑寄生蓮子雞蛋茶,是一道又美味又滋養的中式甜品。

提子太太,祝你和你的 bb 一路順風

,到時出左世記住 send o的靚相畀我睇呀!

 

【下圖】藥材店婆婆推介我買呢種「製過」的桑寄生,佢話話道好o的兼且功效強o的喎 ~ $56/ 斤

 

桑寄生蓮子雞蛋茶 (4 碗份量)

材料:

桑寄生 (製過) 2 兩

蓮子 (去芯)  2 兩

雞蛋 (烚好) 4 隻

清水 (用高速煲就落 4 大碗,用普通煲就落 8 大碗)

冰糖/ 片糖  適量

 

準備:

1. 蓮子去芯,用熱水浸半小時 (令其軟化)

2. 烚好的雞蛋用匙羮輕輕敲碎外殼 (不用剝殼,好像茶葉蛋的做法)

 

做法:

1. 桑寄生稍為沖洗一下,用清水煮滾後煲 1 小時 (我用高速煲只用 20 分鐘)

2. 用篩子隔去桑寄生,放入雞蛋及蓮子,繼續煲 20 分鐘

3. 加冰糖或片糖調味,攪掂! 


 

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