2007年9月16日 星期日

星期天的早餐

星期日朝早,大把時間煮早餐,可以攪下新野


 


今朝整左豆漿麥皮 (仲要係慢煮o個款,鍾意佢有口感),至於用o黎送麥皮o既小吃,就參考上次買o個本「完全認識中式麵糰」 裡面介紹o既蔥抓餅,不過人地用豬油,我屋企得植物油,是但啦


成品都幾好食,但始終我好想做到書裡面所影o既酥脆感 ... 莫非真係要用豬油至得


 


【圖一】我的成品 - 乾、脆、還有少少韌



【圖二】書裡的成品 - 睇o黎又酥又軟又香,好正



我今次用的的材料


普通麵粉 210 克


鹽 3 克


蔥花適量


植物油適量 (仲落左芝麻油增加香氣)  據書中的用料,按此比例,應是豬油 35 克


溫水 (60-70 度) 120 毫升   



步驟 



 


後記:


多謝各位 blog 友教識我點樣保存o的香蔥啊

   只要把蔥洗淨,撕去老掉的部分,然後放入 Ziplock 密實盒在雪櫃保存,就可以擺足一個星期都咁新鮮架啦




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