2007年8月9日 星期四

大人細路都o岩食【豆香蔬菜煎餅】

再接再勵

 ~ 哇哈哈哈 ~ 我當真是在折磨-ing 我的新豆漿機呢 !上星期六買回來,到現在已做了 4 jar 了
(errr ... 有 1.5 jar 送了給樓下業主嘛)

 

話說每次做 1 jar 1400ml 的豆漿,要用 100 克的大豆。做完後,豆渣吸水了,所以變成 250 克 ~ 冇理由做 2.5 盤麵包吧

~ 唯有努力研發更多豆渣美食!

 

星期二晚試左個豆香蔬菜煎餅,其實係亂來的,只是就著家裡有的物資來做,卻得出驚喜的結果。這個煎餅做法簡單,帶有來自大豆和洋葱的天然甜味,故此只下了金華火腿絲 & 少許淮鹽提味,已經好好食啦!色彩繽紛又有營養,o岩晒大人細路仔呀 ~

如果你家中沒有豆渣,大可以將豆渣的成份換成免治豬肉、鯪魚肉等材料啊  ~

豆渣美食研發項目 (二) 豆香蔬菜煎餅

試驗日期:2007 年 8  月 7 日

試驗成果:大獲好評 ~ 笨 B 爸爸話咁快食左大半碟!

 

材料 (可做直徑約 6 cm 的煎餅 12 塊)

豆渣 1 碗

低筋麵粉 半碗

切碎洋葱 半個

甘荀絲 少許

青豆 少許

金華火腿切粒 2 湯匙

淮鹽  1 茶匙

*** 各項材料多點少點也沒相干,但如果配料太多,可能比較難搓成圓餅,那時候再適量添加麵粉就可以了!***

做法

(1) 將所有材料混合

(2) 用手取一小份,搓圓按扁

(3) 用平底鑊兩面煎成金黃色,攪掂!

心得:

我發現用隔油勺來輔助煎餅幾好喎!一來佢有個平底,可以用o黎壓平煎餅;二來佢夠薄,好容易就可以將煎餅鏟起反轉  ~


同場加映:

o個晚掛住整豆漿、整煎餅,唔記得留意時間 ~ 煎好餅後發現已經係 7 點 9 ... 弊

... 未煮飯添

好在小魚兒親手送來自家老火靚湯 (今次係廣東式苦瓜湯,用苦瓜、豬肉、蠔豉、赤小豆 & 蜜棗煲的),好大盒呀!我都係第一次飲,覺得好好味啊
!!!

既然笨 B 爸爸已食了咁多煎餅,都飽左一半了,飲埋小魚兒呢個湯就飽晒!所以o個晚最終唔駛煮飯 ~ 啊呵呵呵  



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