2007年8月15日 星期三

蜆肉蒸滑蛋

前晚笨 B 爸爸放工經過士多時,老闆娘捉住佢話新鮮挖左o的蜆

clam
 返來,仲塞左o的畀佢攞返來炒 ~

於是,我地就有蜆肉蒸滑蛋食

Egg勒!嘩 ~ 原來用新鮮蜆肉蒸蛋好鮮甜架,我都係第一次試!

如果大家想試做,記住買新鮮蜆啊!我試過買雪藏蜆肉來做意粉,得個腥字!

蜆肉蒸滑蛋 (二人份)

材料:

新鮮蜆肉  1 碗

雞蛋 3 隻

水 約 1 碗

鹽 1 茶匙

胡椒粉 少許

葱粒 少許

做法:

(1) 新鮮蜆要先浸濃鹽水 2 小時讓牠們吐沙,小心地用小刀撬開蜆殼,取出蜆肉

(2) 用清水洗淨蜆肉,小心要清走所有沙粒及碎殼。用少許鹽 (~1茶匙) 稍醃蜆肉

(3) 蛋液加水、鹽打均,用篩子過濾一次,

(4) 在厚身瓷碟裡平均地放滿蜆肉,倒入蛋液

(5) 鑊裡大火煲滾水,將碟放入,轉中火蒸約 4 分鐘

(6) 熄火、灑上葱粒,將鑊蓋蓋回焗 30 秒,攪掂!

*** 呢個蒸蛋係笨 B 爸爸做的,佢話係蒸滑蛋唔係蒸水蛋喎 (因為我 challenge 佢點解唔係好似豆腐咁滑,佢話佢鍾意食有少少質感的

!)

 

我的玻璃狀況

多謝各位提供左咁多去除膠漬o既好方法畀我

!不過我今次用唔著,因為我尋日出 post 時,已用電油將膠漬抹去了 ~ 但就是攪到玻璃白濛濛一片咁啦 (見下圖)  我諗到左呢個地埗,我可以做o既就只係努力咁用藍威寶抹番乾淨塊玻璃啦   不過,大家o既意見好有用,對其他 blog 友都好有參考價值呀!

P.S. 相信我o既悲慘經歷對大家更有參考價值 --- 千祈唔好用封箱膠紙黐玻璃啊 !!!

 

同場加映:我的新書架

因為我們的書架放了在另一間房,但工作間卻在我們自己的主人房 --- 所以我極需要一個好駛好用的書架,畀我放下日常使用的書類文件。

搵左足足三個月,卒之畀我搵到個無論在 size、顏色和價錢都 perfectly fit 的書架   仲要係轉角o既添!令我可以盡用角位的空間,真係非常感動!

呢個書架在 B&Q 買的,只是 $990,仲包埋送貨 & 安裝架!值得推介!


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