2007年7月19日 星期四

超容易 pizza 仔 (厚批)

 

好耐好耐之前,已經o係大少奶個 blog 度睇到佢整o既 peter 仔,但大家知我份人,成日睇埋一大堆食譜,話整話整,幾廿年後先整 ...

(強調:我真係有掛在心架

,不過太多其他事要做,分散左我o的注意力  ... 冬菇,你召集o個份陳氏宗親三色功課亦已做左)

 

上個 weekend 終於有機會,因為成班年青朋友來,我心諗,後生仔柴娃娃無所謂,我整得唔好食應該都冇人打我o既  ... 仲叫定 KFC 做大後備
... 點知,呢個 peter 仔跑出喎!仲大獲好評添呀 !個個都話冇諗過屋企可以整 pizza
!(因為呢班朋友係
無飯階級的,所以見到個 peter 仔更加雙眼發光
)

 

 

我都估唔到真係咁易,斷估都要好似搓麵包咁搓到索下氣卦

?但大少奶個食譜又話 3 分鐘,咁神奇 ?!好,我畀夠 5 分鐘佢 ... 帶住少少
誠惶誠恐的心等佢發酵 (真係得喎!漲左兩三倍!) then 等佢鬆弛,到最後焗埋出o黎,好 ~ 得 ~ 呀!!!

 

本來想影埋製作過程的,但明顯上當日場面混亂,又唔知成唔成功,所以冇影!下次補番畀大家喇!

簡易 pizza 仔 (厚批)

size:10 寸 x 10 寸

 

餅底材料:

高筋麵粉  200 克

普通麵粉  100 克

乾依士 (酵母)  5 克

幼鹽  5 克

清水 180 克

意大利雜香草 適量 (加左個餅底香o的,但如果無亦可以不加)

做法:

(1) 將所有乾性材料 - 麵粉、依士、鹽、香草混合

(2) 一邊加水一邊拌勻,不要一次過加足,最好留下少許,視乎麵糰濕潤度再加*

(3) 用手搓 3-5 分鐘成光滑麵糰

(4) 放在大碗內,蓋上濕布,靜候 60 分鐘讓其發酵

(5) 取出麵糰,用檊麵棒輾平 (我將佢轆到o岩o岩好 10"x10" 剛好放得落焗盤)

(6) 放到已鋪錫紙的焗盤上,用叉刺勻表面,讓麵糰鬆弛 30 分鐘

(7) 完成餅底!then 可以在餅底上塗少許橄欖油、蕃茄醬,然後鋪滿自己喜愛的食材如菠蘿、煙肉、蕃茄、洋葱等,最後鋪滿芝士碎就可以放入預熱 180 度的焗爐焗 25-30 分鐘

* 最後我都係加晒 180g,仲額外多左 1 茶匙

 

同場加映:

朋友「張老闆」送的 digital spoon scale,好新奇啊!

 

仲有個薄批未寫 (三色功課),畀少少時間我!而家要去繼續勞動! 

沒有留言:

張貼留言

由於不常在 blog,如需找我,請到 www.facebook.com/bbmamababa 私訊,謝謝!

Linkwithin

你可能對以下文章有興趣: