2007年7月10日 星期二

你要錫下老公至得啊!

 

嫁左之後,陳師傅對女兒的熱門訓示語有以下幾句

(1) 你要錫下老公至得啊!

(2) 你要識得照顧老公至得啊!

(3) 得閒要煲多o的湯至得啊!

 

而我o既最熱門回應有

(1) 知啦!駛咩你講o者 ~

(2) 咩老婆唔係畀老公錫架咩?

(3) 咁呀 ... 你下次去開藥材店,記住幫我買埋喎 ~ 你知喇,你出動的話,一定買到又平又靚o既貨架嘛

 

嘻嘻,知女莫若父,陳師傅就最明白我粗枝大葉又冇記性,所以我每次返娘家時,佢都會重複以上訓示,兼且講解一大堆藥材功效、養生之道 (下刪一千字) 一講就沒有停口,人地邊記得咁多o者 ~

 

當然,仲兼夾會塞來上好藥材一堆 (阿女我會塞番o的錢錢畀佢的,大家放心 ) 我一向唔會自己去買,唔係懶,只係我攞 $100 出o黎,未必會買到 $100 野 ~ 陳師傅攞 $100 出o黎,隨時買到 $200 野架

 

呢期我同笨 B 爸爸都事務繁忙,兩個人都倦透了,醒起經常聽人講煲黨蔘北芪 (好詭異,點解個芪字唔係標準字?!)  補氣,就問下陳師傅點煲 ~ 點知佢氣定神閒咁話:

飲黨蔘,不如飲花旗蔘啦

 

如是者,上個 weekend 就整左呢煲花旗蔘北芪煲豬展勒!落左 1 兩花旗蔘 + 1 兩北芪,用高速煲先將藥材煲半個鐘,然後加豬展再煲半個鐘,蔘味超濃呀 ~

 

笨 B 爸爸竟然嫌蔘味太濃,我如實向陳師傅稟告,得到的答覆又是另一句氣定神閒:要補嗎?唔足料補乜鬼啊?!

各位 ... 大家係咪覺得陳師傅o的對答 ... 好型 ...

  兼且 ... 佢好鬼錫個女婿!

補氣花旗蔘北芪煲豬展 (二人份)

功效:潤肺養胃、生津解燥、固表止汗

花旗蔘  1 兩

北芪  1 兩

豬展  12 兩

清水 4 湯碗

做法 (高速煲)

(1) 先將藥材略為沖洗 (唔駛浸洗架!只係去除表面塵埃)  加水煲滾,加壓以最低火力煲半個鐘。

(2) 減壓,將豬展洗淨切大塊,放入煲內,轉大火煲至再滾起時加壓,再煲半小時,攪掂!

(3) 以豉油及雞精粉調味。可得湯 2-3 湯碗。

*** 如用普通煲,建議用燉的方式。因為花旗蔘的有效成份在其揮發油,煲太耐會走失晒,o徙料!***

*** 如用燉的方法,將所有材料加熱水燉三個鐘便可。水量唔駛太多,蓋過材料面就 ok。***

*** 補益的中藥食療不大建議以鹽調味,因鹽會減低效果 ***

 

 

同場加映:

上次煮左未報告 ---> 房太的豆角,最終用來炒肉碎,加了辣椒醬炒的,好惹味!


 

20070711 update -

剛從

大公報看到新聞一則,正是講流汗的問題,可以參考參考 ~

炎炎夏日汗出淋漓食療調治


炎炎夏日,氣溫急劇上升,差不多每天都有三十多度,天氣極為悶熱。有些人會大汗淋漓,極為狼狽,可是有些人卻一滴汗都不流,究竟是什麼原因?另外,「流冷汗」又是指什麼?為何會有此情況出現?

人體內分布著三百萬條左右的汗腺,直接開口於皮膚表面,稱為汗孔。汗液的排出,有調節體溫的作用,同時也能排出代謝廢物。人體可透過出汗來幫助散熱,對調節體溫方面有著重要的作用。中醫有謂「內毒外排,祛邪安正,疾病自愈」,出汗是人體健康的標誌。倘若在大熱天時一滴汗也不流,則稱為「無汗」,這類人可能先天性汗腺較少,亦有可能是因感受風寒,寒邪束表導致毛管腠理閉塞,所以在大熱天時出現少汗或無汗的情況。

基本上,正常生理性的出汗與氣溫高低及衣著厚薄有著密切的關係,如果是因為緊張、恐懼或興奮等精神狀態下而出汗,此乃屬於心理性出汗,與身體虛弱、患病等絕無關係,即所謂的「流冷汗」。

除了生理性及心理性的出汗外,也有不少病理性出汗的例子,如黃汗、柔汗、血汗等,而最常見的是自汗及盜汗兩種:

自汗──
不受任何外界因素的影響,在白日時分經常出汗。多數由於肺氣虛弱,陽氣不足,此與氣虛、血虛、陽虛、痰、濕等有關。除此之外,自汗更不會因天氣炎熱,衣服厚薄或身體活動有關,而在白晝時多汗出,動則益甚,多為氣虛,陽虛,血虛的症狀。

盜汗──
每每在晚上睡眠時出汗,時多時少,但嚴重時甚至會令衣服全濕,醒過來汗卻會自止。主要成因大多是由於心血不足,心脾受損或先天不足及後天失調,血虛、陰虛為主。

一般來說自汗屬陽虛,盜汗屬陰虛。

有些婦女在產後經常汗流浹背,稍稍活動更大汗不止,稱為產後多汗症。主要原因是產後身體虛弱,調理不足而導致流虛汗。


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