2007年3月13日 星期二

靈活變通 --- 印度薄餅 (Naan) 附食譜


有時見到o的食譜

好似好好味、好想試

但屋企工具 & 材料都唔齊

咁就要諗下計、變通下

今次做的印度薄餅

用來沾咖喱吃就一流了

原食譜出自 Leisure Cat

但我就屋企冇發粉、冇量杯、冇擀麵棒

所以就自由發揮了一點

出來的效果都相當唔錯呀

大家可以一試

 

材料 (笨 B 媽媽版)

自發粉  1.5 飯碗

原味乳酪 1 杯

梳打粉 0.5 茶匙

鹽 少許

做法

將自發粉、梳打粉、鹽拌勻

加入乳酪搓成軟滑不黏手的麵糰 (有需要時可逐少加入水份)

分成四等份,用擀麵棒輾成薄片

用平底鍋以中火煎約 5-8 分鐘、兩邊微焦即成

心得

煎的時候,亦可灑些水,好似煎鍋貼咁

讓蒸氣作用加快薄餅熟透

 

 

 

 

笨 B 媽媽繼「攞你命三千自製打火器」之後另一偉大發明

 

...

...

...

...

...

...

...

...

 攞你命三千自製擀麵棒

抽起條筋想整薄餅,但屋企又冇擀麵棒,點算?

嗱,攞個厚身玻璃樽

搵保鮮紙小心包好

咁就用得架啦!

冇花冇假,真係 work 架

想當年細個屋企環境麻麻

唔會無啦啦買o的無謂野

陳師傅就係用「屈臣氏濃縮橙汁」o既吉樽洗乾淨

咁就用左十幾年勒,直至阿女我大個,買左支木o既擀麵棒畀佢玩

我呢個臨時版,因為個樽冇得洗,都係包番保鮮紙衛生o的

話時話

理論上圓身玻璃樽能平均卸力

兼且揀左個厚身o既,應該都冇乜安全問題

但始終唔怕一萬,只怕萬一

呢個最好都係做番臨時版

得閒我都會買番支木棒架啦

哇哈哈

 


沒有留言:

張貼留言

由於不常在 blog,如需找我,請到 www.facebook.com/bbmamababa 私訊,謝謝!

Linkwithin

你可能對以下文章有興趣: