2007年2月16日 星期五

笨 B 媽媽賀年食品 (一) 大馬士革玫瑰馬蹄凍糕



作為賀年食品群英會o既召集人之一,笨 B 媽媽我咁遲交功課,實在說不過去 ...

   所以,我真係好認真咁諗左兩個賀年食品出來交功課架!我仲試食埋架啦,味道好good,o係各路英雄面前,絕對唔失禮架! 

 

【笨 B 媽媽賀年食品一:大馬士革玫瑰馬蹄凍糕】

【上圖】哪 ~ 個樣係咪好得先 ~   秉承笨 B 爸爸一向對我烹飪技術o既批評 --> 就淨係顧住個樣丫嘛! 不過今次佢對呢個凍糕都讚不絕口喎!

【上圖】身為平民的笨 B 媽媽,不嬲食野都唔係好講究,一定會唔識得o的甚麼「大馬士革玫瑰」~  以為只係綽頭野,原來真係特別香架喎!一打開個盒,已經芳香撲鼻,非一般祖國乾玫瑰可比呀!

【上圖】呢片金箔就慘咯!因為笨 B 媽媽從未處理過用金箔裝飾,所以唔知點樣將佢拿起放落糕面 ... 我已經懶醒咁準備左一支鉗仔,但 ... 一揭開張紙,呢張薄-e-e 的金箔已經飛起黐住我隻手,用鉗子鉗佢,又黐住鉗子,卒之變左「包金手指」同埋「包金鉗仔」各一隻!  最後可以黐到上舊糕的,咪得番o個o的o的囉!

(註:食用金箔片在二德惠買,原價 $12 一張)



【上圖】其實第一張相o個件小馬蹄糕,係「殘餘物資」來的 ~ 我用了以下食譜,倒落個大焗盤度都仲有剩,所以搵左個飯碗和兩個果凍模來整埋佢

 

【食譜】

馬蹄粉 250 克

清水 6 飯碗

冰糖 300 克

大馬士革玫瑰花瓣 3-4 克

 

【做法】

1. 用 2 飯碗清水混合馬蹄粉,拌勻,過篩 2 次 (如下圖)

2. 另外 4 飯碗水和冰糖、玫瑰花瓣一同煲滾

3. 將馬蹄水倒入,快手拌勻成糊狀,熄火

4.  用中火蒸 30 分鐘,攪掂!

 

5. 因為呢款馬蹄糕用左玫瑰花做主角,所以我地覺得凍食最 good!好清甜、好香啊!


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