2007年2月16日 星期五

笨 B 媽媽賀年食品 (二) 大吉大利大豐收

呢個賀年食品,我用左好多時間構思架 ~ 好在成功左,睇得又食得!佢除左寓意新年美好o既祝福之外,仲代表左我o既「身份」--> 就係大少奶御賜畀我個「花朵」--- 春桔!佢話希望我好似春天桔一樣咁吉祥呀 ~~~

笨 B 媽媽及「賀年食品群英會」仝人,

恭賀大家豬年「大吉大利大豐收」!!!

 

 

 

【笨 B 媽媽賀年食品二:大吉大利大豐收】

【食譜】可以做 18 個,lucky number!

南瓜肉 300 克

麵粉 60 克

糯米粉 120 克

蓮蓉 4 兩

水 少許 (用來搓麵糰)

抹茶粉 + 麵粉 少許 (用來製作小葉子)

 

【做法】

1. 南瓜切細粒,隔水或用微波爐蒸熟

2. 趁熱將南瓜肉和麵粉、糯米粉混合。好似搓麵糰咁,要逐少加入水分 (下圖是搓好的南瓜麵糰)

3. 將南瓜麵糰分成 18 份 (每份約 22 克) 蓮蓉一樣 (每份約 8-10 克)

4. 好似包月餅餡咁,將蓮蓉包入南瓜皮中 (附 video 介紹手法)


5. 包好後造型、再加上用麵粉 + 抹茶粉做成的小葉子 (附 video 介紹手法)  放在已抹油的碟子上



6.  用中火蒸 8 分鐘,攪掂!

7. 呢個甜品趁熱食就軟糯甜美、攤涼後就煙靱,各有食味!

 









 

沒有留言:

張貼留言

由於不常在 blog,如需找我,請到 www.facebook.com/bbmamababa 私訊,謝謝!

Linkwithin

你可能對以下文章有興趣: