2006年9月9日 星期六

懶人兼職煮飯婆秘技 - 蕃茄海鮮湯飯 (附食譜)


雖然,我會煮飯,但係我並唔係一個煮飯婆 ,更加唔係全職o個種。所以,我只會揀快靚正的菜式o黎煮。

雖然,我食得簡單,但係我都有少少要求,更加唔會求其。所以,我依然堅持自己煮飯仔。

雖然,我懶,但係我懶得來「精」,識得活用材料,成品依然呃得下人。

《懶人兼職煮飯婆廚房必備》

1. 罐頭材料:清雞湯、蕃茄湯等 ... 自己熬湯底,天光都未有得食

2. 急凍材料:青豆、雜菜、雞翼、蟹柳 ... 這些買一次放半年都得嘛,順手拈來就用得

3. 香料:香草乾 (最常用的 Oregano Basil)、五色胡椒 (有連磨器瓶賣的)、黑椒粒、辣椒、之類之類 ... 好似複雜,但係又係買一次就用成世

呢個湯飯,靈感取自某快餐店的蕃茄湯飯,不過他們的雞柳很老 ... 反正味道還不錯啦,否則我也不會抄。自己試過一次買蕃茄回來煲湯底,但總是做不到那甜美的味道。想起了﹐平常的蕃茄不夠甜,蕃茄醬用的蕃茄是超甜品種的。所以,這一次我就用了現成的罐頭蕃茄湯,唔計煮飯,只用了 10 分鐘攪掂,兼極之好味又健康!

蕃茄海鮮湯飯

【難度】

【銀兩】視乎你買乜野海鮮啦 ... 呢家野,好 flexible o既 ~ 圖中o既示範版本用左大概 $60 材料費

【準備時間】30 分鐘

【烹調時間】15 分鐘 (唔計煮白飯)

材料:

蕃茄湯一罐 (我今次用金寶田園系列)

白飯二碗

海鮮隨意 (超市有切好的)

蕃茄/ 車厘茄隨意 (車厘茄較甜)

香草適量

 

做法:

(1) 將蕃茄湯倒入小鍋中,加一罐水和蕃茄撈勻。煲滾。

(2) 加入海鮮,煮至翻滾

(3) 熄火,倒入白飯撈勻,灑些香草,OK

後記:

我鍾意食蕃茄,除了好食之外,其實佢係寶來的!蕃茄含有豐富的茄紅素(Lyoopene) ,這是一種天然的色素,具有很高的抗氧化物,能對抗自由基,可以幫助保持青春,延緩衰老。而蕃茄醬、蕃茄汁、蕃茄湯等經過加工的蕃茄食品,所含的蕃茄紅素比鮮蕃茄更容易被人體吸收。

4 則留言:

  1. 蕃茄...... i like it

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  2. 這個食譜很正 謝謝你呢 我之前都自己褒番茄湯底 真的沒有那麼甜 所以 要自己再下材料 而且 學你話齋 自己褒湯底 褒到來都天亮了 所以 以後我都要去超市買罐頭的回來褒

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  3. 我鍾意蕃茄除左味道之外......... 亦都因為有很高的抗氧化物 我開始需要抗氧化

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  4. 我近來愛上了做西餐, 下次我也要試試你這個

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