2006年9月3日 星期日

終於有新作!Apple Carrot Muffin (附食譜)

實在好耐冇焗野啦!今次咁神心,皆因公司足球隊要參加比賽,為左慰勞一下各隊員,我決定重出江湖 ~ (整緊o個陣,實在好擔心會失敗!因為事先張揚左,如果交唔到貨,好樣衰架嘛 )

呢款口味o既 muffin,都係第一次整架咋 (實在好有冒險精神 ... ) 皆因我想整o的健康o的又特別o的o既口味,所以o係云云 muffin 食譜之中,就揀左呢款 Apple Carrot Muffin o黎整啦!有幾健康?材料之中主要成份都係新鮮o既甘荀同埋蘋果,再加埋提子乾,提供左好多食物纖維同埋天然甜味,所以糖份都係落好少啫!最重要係,竟然油份都好少!只係三湯匙植物油,已經可以整到 16 個 muffin 出來 !若果係其他口味o既 muffin 食譜,同樣份量的話,隨時係落 200 克牛油架!3湯匙 vs 200 克 喎,大家識計喇!  

【難度】

【銀兩】視乎你屋企有幾多現成材料可以用喇 ... 如果重頭買過晒,我諗 $80 喇 (因為要買冧酒、玉桂粉之類,呢o的貴o的)

【準備時間】1 小時

【烹調時間】45 分鐘 (我個焗爐細,要分開 3 次 x 15 分鐘)

【上圖】材料一覽 ... 冇出鏡o既包括油、冧酒同埋食用梳打粉

【上圖】因為要用隻淡味o的o既油來整 (花生油太「香」) 我特登去惠康買油,畀我發現左支新野 - 橄欖葵花籽油,好似幾健康咁!

【上圖】準備過程中最痛苦係刨甘荀同埋蘋果,刨到手都軟埋!甘荀用幼刨,蘋果用粗刨

【上圖】將所有材料撈埋一齊,呢下最易,唔使好似整蛋糕咁要甚麼技巧

【上圖】裝落 muffin 模時,七至八分滿已經 ok,漲起後就o岩o岩好!

【上圖】呢個食譜總共整左 16 個 muffin,用個籃仔堆起,好有成功感哩


甘荀  300

紅蘋果  1

自發粉  2

梳打粉  1 茶匙

玉桂粉  2 茶匙

  1/2

云呢拿香油  1 茶匙

中蛋 3  

沙拉油  3 湯匙 (其他淡味植物油均可)

提子乾  1/2

冧酒  適量

 

做法:

 

(1) 用熱水稍為沖洗提子乾,然後加入適量冧酒浸透備用 à 此舉可以令提子乾香o的同埋冇咁乾架!

(2) 刨甘荀絲 & 蘋果絲備用 à 要有耐性 刨完之後包你手瓜起展!

(3) 將粉類 (自發粉、梳打粉、玉桂粉) 過篩備用

(4) 將所有材料混合後,最後加入隔好水o既提子乾

(5) 用匙羮將麵糊舀入 muffin 模內至七至八成滿

(6) 放入預熱 180 o既焗爐內焗約 15 分鐘,攪掂!

11 則留言:

  1. Oh! 幾靚播,衰鬼

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  2. 哇 ~~ 看了都想吃 好偉大的工程 我可沒有你那麼叻呢 好羨慕你阿

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  3. 等緊個食譜喎....

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  4. 得閒都要試下,不過紅蘿蔔...........要考慮

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  5. v 姨,要考慮 o 的乜呀?刨紅蘿蔔?搵 v 叔咪得囉!等佢練下隻老鼠仔 ~ P.S. 用甘荀好 o 的,甜 o 的呀

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  6. 紅蘿蔔煲湯炒餸做沙律都好好味,但係做蛋糕好似怪怪咁

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  7. v 姨:人家係鬼佬野o黎架嘛 佢係用甘荀 (即是整沙律o個o的) 唔係紅蘿蔔,味道真係 ok 架 ~ 不過如果你唔係食開鬼佬野,都係整番朱古力呢類口味會o岩食o的

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  8. 你好耐無整到整得這麼好! 真是好羨慕!

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  9. 珍妮仔:唉,你有所不知勒 ... 你留意一下我整o個o的野,通常都係同類食譜之中最易o個款o黎架!哈哈哈哈

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  10. 我上次用甘荀整麵包就食唔到d甘荀味~~ 呢個會唔會呢? d 蘋果同玉桂應該會好"槍"味啊~~

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