2006年8月27日 星期日

簡單午餐 - 冬蔭功紮肉米線

【難度】

【銀兩】約 20 大洋

【準備時間】N/A 因為 multi-tasking

【烹調時間】12 分鐘

我同笨 B 爸爸係喜歡通街搵好野食,不過都係傾向自己唔識整、又或者o係屋企整會比較麻煩的菜式 (例如炸野或者要炆好耐o既野),所以食街飯時我係會挑剔o的架!仲會盡量揀唔重覆o既餐廳添!我地會翻吃的餐廳,係真係覺得好好味o個o的 ~ 即是o係「好味街飯」度推介o個o的是也!

其餘時候,我地都會盡量自己煮。除左費時落街之外,我地覺得街賣幾廿蚊一碗的粉麵,查實都畀唔到o的乜野好料你 (當然,又係除左我地推介o個o的喇),用出街食麵o個o的錢,o係街市可以買到好好味o既材料架啦 ... 反正煮碗麵都係十零分鐘o既事,倒不如自己o黎勒!

以下呢個米線,係我地 weekend quick lunch 至愛菜式之一,真係十零分鐘攪掂架啦cool!因為好多野都係現成材料嘛!

冬蔭功紮肉米線 (附食譜)

材料:

- 江西米線 (要過冷河的,嫌麻煩可以用普通米粉 or 麵) 2 紮

- 新鮮蔬菜隨意

- 好味紮肉 (之前用過凍貨舖同超市o既都唔掂,唔新鮮唔夠味 ... 後來我地發掘左有o的魚蛋舖係有新鮮炸起o既紮肉賣的,好正!一條 $9 之嘛,足夠整兩大碗麵!) 1 條

- 冬蔭功湯底 (話明 quick lunch,梗係唔會自己整湯底喇 ... 志左攞個味道,唔好當湯飲咯 ~ 咁泰式食品店o既冬蔭功湯包係屋企儲糧必備之選!) 1-2包,視乎你買o個包有幾大喇!如果唔喜歡呢個湯底,可以搵史雲生雞湯

做法 (為表示有幾快 ,又係以時間代表!)

0:00 煲一大鍋水 (for 烚菜 & 米線) + 一小鍋水 (for 湯底)。趁未水滾,去洗菜同埋切紮肉喇!

0:05 大鍋水滾,放少許油 & 鹽,先烚菜 2-3 分鐘撈起。放米線入去煮 5-6 分鐘。小鍋又水滾,o個度放冬蔭功湯包,好快又滾起,查實可以熄火抖抖。

0:10 米線煮好,過冷河,連紮肉倒入小鍋煮到翻滾。

0:12 攪掂!食得!

後記:

- 都話左好快架喇 ... 不過要有少少 multi-tasking,慣左就 ok 架勒!

- 紮肉因為係炸o既,有少少肥膩,如果係我,我會切好之後搵熱水浸咁o的油去

- 因為以上原因,紮肉係咁依滾下都 ok 架勒

【上圖】哈哈哈 ... 因為掛住巡 blog,o的米線有少少過籠,發到成條豬腸咁 ~ 不過好好味架!

【上圖】呢間「魚蛋檔」個名好潮!呢間o的丸同紮肉都幾好味,值得推介

【上圖】呢度o的產品係新鮮炸的,有時仲會暖暖地!紮肉就係中間o個o的細條o的o既物體

 



 

6 則留言:

  1. 我最鐘意飲冬陰公架!!!!!! 我會試下煮下哩個!!!!

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  2. 我都很喜歡冬陰功的阿

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  3. 惠而浦:呢個好易整架,都唔係難得過煮公仔麵多少架 o 乍! 快 o 的試下喇
    流浪影子:歡迎啊 ~ 我和笨 B 爸爸都好喜歡泰國菜,尤其是冬蔭功!有時會買新鮮材料返來煲湯飲,有時都會買定 o 的湯包煮下米線咁架!

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  4. 呢啲嘢係好簡單好易煮,但係都唔使咁急嘅,嚇親啲趕唔到進度嘅 blog 友,可能仲會淥到手o添o架

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  5. v 姨:哈哈哈 ... 係呀 ...

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  6. 你真係好快手呢~~ 睇完你個blog 對我既煮食菜單簡直係" 獲益良多" !! 多謝哂

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