2006年8月2日 星期三

泰式豬頸肉沙律

【主題】泰式豬頸肉沙律 (附食譜)

【難度】

【銀兩】約 30 大洋

【準備時間】15 分鐘

【烹調時間】30 分鐘


泰式豬頸肉沙律

我和笨 B 爸爸都是泰國菜狂熱愛好者,到泰國旅遊時固然吃到撐不了 (故有「四日肥五磅之旅」慘痛經驗),在香港也試過不少泰國餐廳。原來西沙公路上的「西沙茶座」享負盛名,那次我們偶爾經過時我才吃頭一遭,小女子的淺陋見聞真的見笑哩 (人家深閨嘛 …)

就是那次,我吃到了夠辣夠狠的泰式沙律,實在很刺激。笨 B 爸爸受辣程度不及我高,吃得滿頭大汗,不過亦很痛快。我一邊吃一邊暗忖,這個看來不難嘛,自己做也可以罷。

這次下定決心自己做,是因為剛換了個 Royal Doulton 電焗爐回家,要試用一番啊!不過做完後又發覺真的好易,以後不用出街吃啦!呵呵!

材料:

醃好的豬頸肉  1大片 (凍肉店買的)

溫室小青瓜  2 (惠康買的,我貪它一包幾條細細的,用不完亦耐放哩)

紫洋葱  1/4 (紫洋葱生吃帶甜味,不嗆喉,最適合做沙律了)

芹菜  1 小棵 (唐芹,不是西芹,一小束才 $1)

大紅辣椒 1 (不太辣的,不用怕)

芋絲  1

 

沙律汁:

泰式甜酸辣醬 6 湯匙 (超市買)

魚露 2 湯匙

蒜蓉 1 湯匙

青檸汁 2 湯匙

 

準備:

芋絲 - 洗淨後飛水二分鐘,瀝乾放涼,放入雪櫃備用

豬頸肉 200 度焗約 20 分鐘,翻轉再焗 10 分鐘至兩面微焦

青瓜/ 紫洋葱/ 芹菜/ 辣椒 - 洗淨切成條狀

沙律汁 將所有材料撈勻即可

 

做法:

(1)    將青瓜/ 紫洋葱/ 芹菜/ 辣椒/ 芋絲混合

(2)    將沙律汁倒入,拌勻

(3)    放上切片的豬頸肉即成

 

實在簡單得沒話說是吧 好好味的!試試看!

 

(此為舊文轉po)

 

4 則留言:

  1. 此為舊文轉貼,原本在 PC Home 的個人新聞台開了個「摩摩小食部」開檔,但因為成日塞車兼 down server,我決定愚公移山... 慢慢搬喇

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  2. 此為舊文轉貼,原本在 PC Home 的個人新聞台開了檔「摩摩小食部」,但因為成日塞車兼 down server,我決定愚公移山... 慢慢搬喇

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  3. 大尾篤入面有間食泰國菜(忠誠), 假日都好多人等位, 如果有興趣通知我預先去BOOK位呀!

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  4. 小 Blue 媽:緊係有興趣喇!搵日同大伯公入o黎探下你地先!

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